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本文目录

1. 虾仁13种家常做法
2. 虾仁的做法做法做法做法10种最佳吃法油焖大虾
3. 虾仁最简单的家常做法

虾仁13种家常做法

原料

大虾仁500克，蛋清半只，大全大全黄酒10克，家常家常精盐8.5克 ，视频味精4克 ，闷虾闷虾番茄酱50克 ，仁的仁老糟浮子50克
，做法做法做法做法白糖2.5克 ，胡椒粉1克
，葱花5克
，姜米2.5克 ，糟辣椒10克，郫县豆瓣酱10克，辣油25克，菱粉15克
，生菜油1000克(实耗100克)。

做法

1 、虾仁盛入碗内，用盐抓一抓，然后用清水洗净，沥干水分，加入蛋清，盐，味精
 ，胡椒粉 ，拌匀上劲，再点入生菜油10克；

2 、烧热锅放入生菜油 ，待油温达四成热时
，将虾仁下锅划散至熟，倒入漏勺，沥干油分 ，原锅盛入生菜油(50克)，放入姜米葱花 ，糟辣椒，郫县豆瓣酱 ，老糟浮子，煸炒，下番茄酱再炒几下，加入虾仁，盐 ，味精 ，糖
，酒，湿菱粉勾芡翻勺
，淋上辣油，不断颠锅 ，盛大入盆内，即成 。

虾仁的10种最佳吃法油焖大虾

1
、准备一斤明虾 ，将虾线挑干净，虾线就在第二节的位置，用牙签挑出来，处理干净 ，清水多冲洗几遍 。

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2、起锅烧油 ，倒入菜籽油 ，一直烧至6成热，如果不会判断油温，可以用筷子测试一下，插入锅底有密集气泡冒出 。

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3 、转成大火，准备好姜片和大葱，先放姜片，等20秒后再放大葱，爆出葱蒜味
，再倒入虾仁
。

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4 、虾仁一定要控干水分 ，虾仁刚入锅时，先别着急翻动，稍等一会儿，等着虾身逐渐变红，再开始翻动，将下面的虾翻上来。

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5、随着温度的升高
 ，虾仁会越变越红 ，保持一分钟翻动一次 ，不要翻动太频繁 ，否则就跟翻炒一样了 ，煸干虾表皮残留的水分。

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6、等全部变红以后
，根据个人的口味，加入1勺料酒、半勺老抽
、1勺生抽、适量的盐、糖 ，转成小火，盖上锅盖，焖烧一分钟左右 。

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7、时间到了 ，打开锅盖淋入半勺醋，撒上葱段，再次搅拌均匀
，即可起锅

虾仁最简单的家常做法

原料：虾8只、胡萝卜100克，豌豆100克 、玉米粒100克，盐、料酒 、生粉、鸡精

做法：

1、虾洗净剥出虾仁，去肠线。用油 ，盐 ，料酒 
，生粉腌一下 。

2 、胡萝卜切小丁，豌豆，玉米都在沸水里过一下。

3
、起油锅
，虾仁滑油断生后盛起 。

4 、锅底留油倒入胡萝卜，豌豆 ，玉米 ，加盐翻炒片刻
，重新倒入虾仁，稍微加点水，一起炒匀，最后加鸡精炒匀后盛起 。

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